Comprare Menu gourmet della tradizione di 3 o 4 portate con calice di vino per 2 persone al ristorante Nero Balsamico

Menu emiliano gourmet con vino

Via Giardini Nord, 440

 

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  • Menu Luxury di 3 portate con calice di vino per 2 persone (da lunedì a giovedì) a 64,90 €
  • Menu Luxury di 3 portate con calice di vino per 2 persone (da lunedì a domenica) a 69,90 €
  • Menu Exclusive di 4 portate con calice di vino per 2 persone (da lunedì a giovedì) a 74,90 €
  • Menu Exclusive di 4 portate con calice di vino per 2 persone (da lunedì a domenica) a 79,90 €

Il Menu Luxury comprende a testa:

  • entrée di Parmigiano Reggiano biologico Hombre con gocce di aceto balsamico tradizionale invecchiato 24 anni
  • antipasto a scelta tra tagliere di salumi nostrani (prosciutto crudo di Parma 24 mesi, coppa di Sala Baganza, salame Felino e mortadella ‘Favola’) con gnocco fritto | Antipasto Modena (4 pezzi di gnocco fritto con prosciutto crudo 24 mesi, mortadella ‘Favola’ e ciccioli montanari) | flan di Parmigiano con crema leggera e guarnizione all’aceto | petto d’oca affumicato su misticanza con noci caramellate e dressing al frutto della passione
  • primo o secondo a scelta tra gnocchetti di zucca e patate al burro leggero e Castelmagno | tortellli di ricotta e spinaci ‘Vecchia Modena’ | ravioli di castagne e salsiccia in salsa agrodolce al Lambrusco | tagliatelle verdi con prosciutto crudo croccante, pomodorini fondenti e olio al basilico | guanciale di vitello cotto a bassa temperatura con demi-glace alle erbe e polenta | filetto di maiale al pepe rosa con gratin di patate | crostatina di cotechino di Modena con lenticchie fondenti | rustichella di petto di pollo ripiena al prosciutto crudo e Parmigiano su crema di patate | degustazione di formaggi con marmellate, ambrosie e frutta fresca (Parmigiano di alta collina 36 mesi millesimato, formaggio di fossa di Sogliano al Rubicone, Castelmagno DOP, mousse di gorgonzola dolce in cialda di pasta brisée)
  • dessert a scelta tra crostatina tiepida di mele con gelato alla crema | delizia al cioccolato con coulis di lamponi | cialda di croccante intrigante di Fiumalbo con crema Chantilly allo zabaione e salsa al caramello | zuppa inglese | semifreddo con pralinato alle mandorle e salsa allo zabaione
  • calice di vino a scelta tra rosso Sangiovese o Lambrusco | bianco a scelta tra Pignoletto o Pagadebit di Romagna
  • bottiglia d’acqua da 75 cl ogni 2 persone
  • caffè

Il Menu Exclusive comprende sia un primo che un secondo a testa.

Il coperto è incluso in ogni opzione.

La pasta è di produzione propria.

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Menu gourmet della tradizione di 3 o 4 portate con calice di vino per 2 persone al ristorante Nero Balsamico

Specialità tradizionali della cucina emiliana di terra preparate con ingredienti freschi del territorio e accompagnate da vino selezionato

Menu Luxury di 3 portate con calice di vino per 2 persone (da lunedì a giovedì)

Centro: Nero Balsamico
Posizione: Via Giardini Nord, 440 Formigine Frazione Casinalbo MO 41043

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Via Giardini Nord, 440

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